Des graines riches en fibres mais pas seulement !
Les graines de lin sont souvent recommandées comme remède naturel pour lutter contre la constipation. Elles sont riches en fibres alimentaires et renferment à la fois des fibres solubles et insolubles.
Le rôle des fibres solubles et insolubles
Les fibres insolubles font généralement partie de l’enveloppe des végétaux. Elles absorbent l’eau dans l’intestin comme des éponges, ce qui augmente le volume des selles. Par une action mécanique, elles stimulent le péristaltisme de l’intestin et facilitent l’évacuation des selles.
Les fibres solubles, quant à elles, se trouvent plutôt au coeur des végétaux et sont par définition en mesure de se dissoudre dans l’eau. Elles ont la capacité, en absorbant l’eau, de former une texture gélifiée dans le tractus digestif qui favorise mécaniquement la tenue et le glissement des selles.
Graines de lin et mucilages
"Les graines de lin contiennent également des composés végétaux que l’on appelle « mucilage » qui forment un gel visqueux lorsqu’ils sont mélangés à de l’eau. Ils facilitent ainsi le mouvement des selles.
Ce gel joue plusieurs rôles :
- lubrifie le tractus intestinal ;
- réduit l’inflammation et les symptômes associés (ballonnements, douleurs abdominales…) ;
- favorise des selles régulières ;
- lutte naturellement contre la constipation."
Comment consommer les graines de lin ?
"Il est recommandé de consommer les graines de lin moulues ou en lait pour permettre une meilleure absorption des nutriments.
Pour les consommer moulues, on conseille de les acheter entières puis de les moudre. Vous pouvez utiliser un moulin à café ou un mixeur puissant pour obtenir une consistance de poudre fine. Cette dernière est à conserver au réfrigérateur pour préserver sa fraîcheur et éviter qu’elle ne rancisse.
Une fois moulues, les graines de lin doivent être consommées endéans 3 jours."
Focus sur le lait de lin
"Pour lutter contre la constipation, il est recommandé de consommer au moins 2 verres de lait de lin par jour.
Pour préparer 2 verres de lait de lin, vous aurez besoin de :
- 3 CS bombées de graines de lin ;
- 400 ml d’eau ;
- Facultatif et selon vos préférences : du jus de canneberge ou de grenade fermenté sans sucre ajouté.
Les étapes à suivre pour préparer le lait de lin :
- Versez les graines et l’eau dans un blender ou un mixeur ;
- Mixez à haute vitesse pendant environ une minute, jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et homogène ;
- Versez le lait de lin dans un récipient propre à l’aide d’une passoire fine ou d’un sac à lait végétal afin de filtrer les résidus solides. Pressez doucement pour extraire tout le liquide ;
- Transférez le lait de lin filtré dans une bouteille ou un récipient hermétique ;
- Conservez-le au réfrigérateur pendant maximum 24 h.
Si vous le souhaitez, au moment de la dégustation, vous pouvez ajouter un peu de jus de canneberge ou de grenade (sans sucre ajouté) selon vos préférences.
Naturellement, vous pouvez aussi faire votre lait de lin avec un appareil à laits végétaux que vous pourrez trouver dans le commerce.
Assurez-vous de bien agiter le lait de lin avant de l’utiliser, car il peut se séparer naturellement lorsqu’il est stocké. Vous pouvez l’employer comme alternative végétale au lait (de vache, par exemple) dans les smoothies.
Note : il est recommandé de ne pas chauffer le lait de lin en raison de la présence d’acides gras oméga-3, qui sont sensibles à la chaleur."
Autres bienfaits des graines de lin
Les graines de lin sont aussi connues pour leurs nombreux autres bienfaits pour la santé :
- Elles sont sources d’acides gras oméga-3 et notamment en acide alpha-linolénique (ALA). Les oméga-3 sont essentiels pour la santé cardiaque, la fonction cérébrale et la réduction de l’inflammation.
- Elles contiennent des fibres alimentaires, qui favorisent la digestion, préviennent la constipation (comme nous venons de le voir) et favorisent la satiété. Les fibres aident également à stabiliser la glycémie et à réduire le taux de cholestérol.
- Elles sont riches en antioxydants tels que les lignanes, qui aident à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Les antioxydants jouent un rôle clé dans la prévention des maladies chroniques - notamment les maladies cardiaques - et certains types de cancer.
- Elles aident dans la régulation hormonale grâce aux lignanes, considérés comme des phytoœstrogènes. Cela signifie qu’elles peuvent aider à réguler les niveaux d’hormones dans le corps. Cela peut être bénéfique pour les femmes en période de ménopause ou pour celles qui souffrent de déséquilibres hormonaux.
Graines de lin et recommandations supplémentaires
Il est important de souligner que chaque individu réagit différemment aux aliments, et certaines personnes peuvent être plus sensibles que d’autres aux fibres.
Si vous décidez d’ajouter des graines de lin à votre alimentation pour traiter la constipation, il est préférable de commencer par de petites quantités et d’augmenter progressivement tout en surveillant votre réaction.
Assurez-vous également de boire suffisamment d’eau pour aider les fibres à se gonfler et à faciliter le transit intestinal.
Si la constipation persiste malgré l’ajout de graines de lin moulues ou de lait de lin à votre alimentation quotidienne, n’hésitez pas à me contacter pour un plan de traitement approprié et personnalisé.