nutrithérapie preloader

Une soupe détox anti-gaspi

Cuisinez fanes de radis pour fêter l’arrivée du printemps

Cuisinez les radis et leurs fanes, un aliment rempli de vertus


Avec l’arrivée des belles journées du printemps, on commence à sortir les tenues plus légères, et on se prépare aux premières sorties à la plage, qui vont très vite arriver ! Afin de vous sentir bien dans votre corps et dans votre esprit, commencez le printemps avec une soupe détox à base de radis, un légume phare qui arrive dès le mois de mars. Pourquoi vous avez tout intérêt à craquer pour lui ? Focus sur les vertus du radis, croquant et savoureux à souhait !


Un légume antioxydant parfait pour la détox

À l’origine de la saveur si caractéristique du radis, très marquée et légèrement piquante, on trouve les glucosinates. Cette substance, lors de la mastication, se transforme en isothiocyanates. C’est grâce à cela que le radis est à la fois un légume détox et antioxydant, dont vous auriez définitivement tort de vous priver.
Au printemps, on cuisine surtout le radis rose. Mais en parallèle, il faut savoir que le radis noir présente aussi un certain nombre de bienfaits. Comme tous les légumes crucifères, il contient des substances protectrices, notamment contre le cancer, et offre des bénéfices variés pour la santé.
Riche en vitamines du groupe B, notamment la vitamine B9, appelée aussi “acide folique” ou “folates”, le radis contribue à prévenir les pathologies cardio-vasculaires dues à une accumulation d’homocystéine. En manger, c’est mieux pour prévenir les thromboses et autres troubles associés.
Rappelons également que la vitamine B9 est essentielle pour la formation de globules rouges et qu’elle possède donc des propriétés anti-anémiques, qu’elle joue un rôle dans le bon fonctionnement du système immunitaire, du système nerveux central, sans oublier son importance pour le bon développement du fœtus. Pour couronner le tout, une alimentation riche en vitamine B9 chez l’homme est associée à une augmentation de la quantité et de la mobilité des spermatozoïdes. Donc messieurs, profitez du printemps pour booster votre fertilité !
Le radis est également une très bonne source de vitamine C, c’est pourquoi il est pertinent de faire le plein de radis pour éviter les coups de mou et renforcer vos défenses immunitaires et anti-oxydantes. Il est de surcroît pourvoyeur d’une petite quantité de provitamine A (béta-carotène), un autre nutriment anti-oxydant indispensable pour garder une belle peau et maintenir un bon capital vision.


Un condensé de bienfaits dans vos recettes détox

Une fois que vous l’aurez croqué, ne jetez pas ses fanes à la poubelle ! Grâce à leur saveur agréablement relevée, les fanes de radis sont également riches en vitamines et minéraux. Elles se révèlent excellentes incorporées dans une salade détox, dans une omelette, dans un smoothie ou un risotto. Essayez-les également en pesto, c’est délicieux ! Enfin, un grand classique : la soupe de fanes de radis

 

Téléchargez la recette en cliquant sur le bouton ci-dessous

Retour page précédente

Prendre rendez-vous avec votre nutrithérapeute

Contactez-moi pour convenir d'un entretien "découverte" gratuit (30mn en ligne) !

TOP